A alimentação saudável das crianças depende da inclusão de verduras em suas refeições, mas nem todas aceitam. Para resolver este problema, pesquisadores da Universidade de Granada, aconselham, com base em pesquisa: deixe que as crianças escolham em cada comida o tipo de verduras que desejam comer.
A pesquisa indicou ainda que alimentos com o sabor do cálcio, muito presente em verduras como espinafre, acelga, cebola e brócolis pode ser um fator sensorial que influi negativamente o consumo infantil.
De acordo com o jornal espanhol El Mundo, os autores analisaram os principais fatores determinantes do consumo de verdura em crianças menores de seis anos, avaliando a eficácia de uma estratégia denominada “Provisão de escolha”, que consiste em permitir que as crianças escolham o tipo de verdura desejam consumir na refeição. (mais…)
